Contrat mixte à dominante concessive relatif à l’exploitation du Gong et du point de vente de la Cantina

sélection d'un opérateur économique chargé d'assurer l'exploitation de la Cafétéria et du Club situés au sein du complexe exploité par la SEM EuraTechnologies — Le Concédant a examiné l'opportunité d'un allotissement et il considère que la dévolution en lots séparés n’est pas adaptée à l'objet du marché. En effet, les prestations de restauration, de traiteur ainsi que les services associés présentent un caractère homogène et sont étroitement liées dans leur exécution. La décomposition en lots séparés n'apparaît pas pertinente dès lors que les prestations d'exploitation de la cafétéria et de restauration événementielle participent à une même logique de service, reposent sur des moyens humains, matériels et logistiques communs et nécessitent une coordination opérationnelle permanente. Leur allotissement serait susceptible de rendre l'exécution du contrat techniquement plus difficile et plus coûteuse en multipliant les interfaces entre intervenants et en compliquant la coordination nécessaire à la bonne réalisation des prestations. Dès lors, la nature des prestations justifie la conclusion d'un contrat unique.